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[分享] 郑州人夜生活爱干啥:更偏爱“吃”“喝”

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发表于 2019-9-19 02:19:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

累计演出43场,演出频次越来越密集;上座率80%以上,高峰时几乎满座,一度开票即售空,这是本土话剧《关虎屯的艳俗生活》在两年时间里的成绩单,也是郑州小剧场快速发展的一个缩影。9月4日,RET睿意德发布《郑州夜经济研究报告》,报告指出,随着市民消费“下半场”崛起,剧院、小剧场、Livehouse、深夜电影等纷纷深入这一消费时段,挖掘夜经济潜力。

郑州的夜经济有哪些业态?夜宵、酒吧KTV、Livehouse、电影院、24h便利店、24h书店、24h健身房、电竞酒店等九大核心夜生活业态咱郑州一个都不少。

先说吃。

报告显示,18:00~24:00是夜间餐饮消费最为集中的时段,这六个小时消费额占夜间餐饮消费总额的90.82%。而这六个小时主要消费体现在“夜市、酒吧、精酿餐厅与外卖”。

为了吃,咱们郑州人的宵夜一条街在国内也十分有名,而且历史悠久。比如健康路一条街,是国内较少的、保持至今且保存较好的复合型夜市街区,不但有吃吃吃,还有可以让你逛逛逛的零售部分,尤其不远处还有体育业态。

据睿意德华中区总经理石俊东介绍,复合型夜市街区在东南亚区域相对发展不错,在国内是比较难见的。

当然,郑州人的夜生活选择区域还是相对丰富的,比如二七广场的德化街、德化新街区域、健康路夜市区域、花园路区域等都很不错。

但这个消费区域趋势也在变化,从郑州夜生活阵地西郊在向东移。随着占道夜市烧烤“归零行动”,汝河小区夜市、一厂夜市等一大批知名夜市消失,夜市辉煌时代结束,消费人群开始向室内、商圈转移。比如高铁站、CBD等核心商务区周边商业街兴起,催生了新的夜宵聚集地。

郑州人爱吃,这是有数据证明的。火锅这一品类,2018年郑州美团交易金额全国第一,订单量全国第二;烤串这一品类,2018年餐饮品类门店数占比增长全国第二;小龙虾这一品类,2018年店铺约1500家,每天消费量约30吨。

报告援引口碑&饿了么数据显示,2019上半年,郑州的夜间外卖(晚9点至次日凌晨4点)订单量,较去年同期增长了61.3%。这些夜间外卖,最终流向网吧、高校、酒吧和办公室。

郑州酒吧的历史很长。

早在1996年,郑州就有了第一家酒吧——目标酒吧,随后逐渐有了酒吧+音乐表演、酒吧+迪吧、综合性的娱乐场所等形态的出现。

花园路附近的农科路酒吧一条街,汇聚了大大小小的酒吧,成为年轻人的聚集地。现在,酒吧还在演变,报告中发布的精酿酒吧就是一个新趋势。报告显示,2017年起,酒吧细分领域中精酿餐厅迎来发展指数级增长。

但郑州的酒吧数量比着武汉、西安、长沙等并不突出。

报告显示,截至2019年8月,郑州共有酒吧588家,较一年前在数量上有较大提升,但与长沙、西安、武汉等中部城市相比,在邻居阵营中排名垫底。西安以893家占据首位,其次是武汉768家、长沙732家。

从聚集分布上来说,目前郑州酒吧已经逐步形成国贸、紫荆山、CBD等几大聚集地,并且郑州酒吧聚集与商业和商务活动呈高度正相关。也就是说,排在头部的聚集地多是爱购物的小年轻与白领扎堆的地方。

石俊东认为,特色化与文化的挖掘、沉淀将是下阶段郑州酒吧的发展路径,清吧细分里精酿餐厅迎来高峰,而精酿餐厅盛行与该品类的整体崛起、夜生活消费升级、夜市的消失有关。

郑州夜间玩的样式并不够丰富。

作为夜间消费的下半场,KTV、剧院、Livehouse、深夜电影等是一些人的选择。

先说KTV,高校周边商业体是KTV重度聚集区,也就是说大学生们偏爱这一方式。

剧院则是相对比较新的方式,大剧院看大戏,小剧场最先锋,集中分布在城中、城东。

演出也具有综合性,比如河南艺术中心、象剧场、小皇后大剧院等。而2015年以来,以大卫城剧场为代表的小剧场兴起。

比如上文中的《关虎屯的艳俗生活》就受到不少市民欢迎。而小剧场正在助力“河南创造”,除了《关虎屯的艳俗生活》,《喜乐铺子》《黑色星期五》等都表现不错。

除此之外,Livehouse在郑州也在发展,比如7Livehouse,在郑州一枝独秀,承包90%以上的音乐现场。但这一业态在郑州处于一个单体发展形式,既未形成连锁品牌走出去,也未吸引一线品牌走进来。硬件体验、市场多样化和规范化程度,都有极大提升空间。

近两年大热的电竞酒店,已经成为大学生群体的新爱好。报告显示,2018年郑州的电竞酒店一跃进入全国发展前列,这依赖于郑州庞大的大学生群体数量支撑,目前在数量上仅次于西安,位居全国第二。它们多分布于大学城周围3公里,其中90后消费者占到80%,多数是95后,近九成为男性。

但石俊东认为,电竞酒店在未来还可以提供更丰富的服务,甚至可以和篮球赛事等比赛跨界合作,将到店的消费维度多元化。

大咖观点

郑州夜间经济消费类型过于单一,同类夜间经营的业态档次整体偏低,尤其缺乏以文化为基底的多元化消费方式。同时,郑州夜间活动区域整体较为分散,承载夜经济发展的商业配套不足,夜晚城市活力过早消失。虽然郑州夜经济主力消费人群年龄区间为18~30岁,但近年东区商业街区的中年消费人群比例已明显增加。

——睿意德华中区总经理石俊东

CCD是城市中央文化服务区,重点是更好地服务市民。

晚上的服务有哪些?

比如说,为喜欢跳广场舞的市民开辟一个地方、为喜欢轮滑的小朋友提供广场、为滑板爱好者建一个公园、为爱吃夜市的市民提供服务等。只有人来了,生意才能来。

——CCD中央大街总经理杨雅岚

夜间经济是从晚间经济到深夜经济的转变。郑州的晚间经济没有那么落后,但是深夜经济相对比较薄弱。如何把晚间经济延伸到深夜经济?需要制定更好的营销方案进行引流。

其实,郑州的崛起已经超出预期,我在郑东新区上班,和两年前相比现在夜间的人气明显增加了不少,郑州的夜间经济值得期待。

——米唱文化全国品牌总监任全礼


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